THE PIANO GUEST HOUSE

Kuchnia amerykańska
naprawdę istnieje, tylko nikt nie chce w nią uwierzyć. Jest taka, jak
amerykańskie społeczeństwo: bogata, różnorodna i raczej niezbyt mądra. Kuchnia USA jest dużo lepsza niż produkowane tam samochody, a śniadania są prawdziwymi mercedesami.

Foie gras w Cyrano de Bergerac jest podawana z sosem z borówek i kandyzowaną gruszką. Jest to kompozycja kolorystycznie zachwycająca w równym stopniu, co obrazy Pollocka, a wykwintnego smaku kaczej wątroby, podawanej w całości, jej idealnie wypieczonej powierzchni i soczystego wnętrza, tak doskonale akcentowanego borówkami - nie da się porównać z niczym innym. No, może tylko z blokiem foie gras podanym na chrupiącej bagietce z odrobiną dżemu ze słodkich szalotek.